Ritorno con.... TORTA DI HALLOWEEN

A volte ritornano... ^^ Ebbene si, la passione per le torte decorate ha un po' ceduto il passo agli impegni, la vita, nuove passioni, nuove pressioni...
Il sodalizio Paola e Alice è attualmente sospeso e di certo ripartirà quando saremo entrambe meno stanche!!!  Chissà cosa ci riserva il domani!

Intanto ci sono io= Alice che potrei condividere con voi molte delle ultime dolci ricettine e l'ultima torta decorata, ormai di oltre un mese fa... ed invece, memore dell'aiuto e dello spunto che io ho sempre trovato su internet per le mie passate torte, voglio condividere con voi la torta che ho fatto ormai un anno fa per la festa di Halloween.
La mia prima (ed unica) Wonky Cake... tra l'altro DELIZIOSA!

Certo forse l'aspetto non era dei più invitanti.. che dite?!?! Zombie... scheletri.. sangue finto e tombe.. topi e pezzi di corpo umano che fanno a gara per uscire dalle torte.. 

Particolare dello zombie.. 

 Vista di insieme della torta.. due piani di Torta Madeira ripiena di camy cream e frutti di bosco e di crema rocher... per un Halloween da paura!!!

L'alba dei morti viventi... ^^

Crema simil Ferrero Rocher... alla moda di Alix!

Dal passato recente di una delle molte torte fatte tra giugno e luglio viene questa crema simil Ferrero Rocher, che è una delle più adatte (a mio parere) per farcire le torte decorate e le torte a piani in generale.
Può stare a lungo fuori dal frigo (sopratutto se usate panna vegetale), a "lunga conservazione", gustosa, diventa insidiosa e "scivolosa" solo d'estate.
Io la adoro...  quando la faccio la mangerei a cucchiaiate, quando la uso per farcire una torta la trovo sempre perfetta.. ed inoltre ha il fantastico pregio di essere velocissima, facilissima e sempre ottima!

Vi ho anche fatto il passo passo fotografico... tante volte fosse troppo difficile!!! ^^

CREMA SIMIL FERRERO ROCHER 

Ingredienti (per fare  la minor fatica possibile)
con queste quantità riempio una torta di 28 cm circa con due  strati di crema abbondanti.. 24/26 cm di diametro circa se gli strati sono tre! Se vi avanza credetemi non vi dispiacerà... ;)

- Nutella 400 gr (un vasetto standard)
- Panna da montare non zuccherata 500ml (non facciamo avanzare nulla dai)
- 1 confezione di wafer alla nocciola
- 80 gr di nocciole tritate (facoltative, se avete voglia o meno di starle a tritare)

Montare la panna montata, deve essere bella soda.  Mettere in frigorifero. Spezzettare i wafer (o frou frou come si chiamano qui) in una ciotola e aggiungere eventualmente le nocciole tritate.

Versare sopra la nutella e mischiare il tutto con la panna montata...

Fatto! Troppo Veloce?!!? Mi raccomando non mangiatela tutta prima di metterla nel dolce... ;)

Alix

Torta Tartarughe ninja... un po' accaldate!

Continuiamo con le mie (=Alice) torte decorate.. Ecco l'ultima della stagione estiva, poi se ne riparla (forse) a settembre!
La torta è stata fatta ormai diverse settimane fa (sono orribilmente indietro, ma è stato un periodo un po' convulso), per i gemellini amici della mia nipotina che lo scorso anno vollero la torta di Cars...
Questo anno sono cresciuti e hanno sostituito Cars con le tartarughe Ninja! Per varie vicissitudini, tra cui mancava solo un cataclisma nucleare, da due torte con ben 8 tartarughine arrabbiate siamo passati a questa torta a due piani, con 4 tartarughe cattive che fanno capolino da un tombino...

Purtroppo la.. sbadattaggine, la Festa dell'Unicorno (festa medievale fantasy che tutti gli anni organizzo con mio marito e i miei amici a fine luglio), il caldo assurdo, il bambino, la congiunzione astrale di saturno ed urano, il gomito che faceva contatto con il piede, non mi hanno permesso di realizzare quello che era nei piani orginali! Comunque per fortuna la torta (mezza collassata a causa del grande caldo e di movimenti non autorizzati della torta stessa) è molto piaciuta...

Ecco il particolare delle Tartarugone...

Torte di Molly, o pan di spagna alla panna entrambe, una con crema simil rocher, l'altra con camy cream e frutti di bosco... Bagna alla vaniglia per quella ripiena di cioccolato e bagna ai frutti di bosco per quella ripiena di camy cream...

Si.. posso fare di meglio lo so! Ma io, il mio modo di lavorare, le mie case e il caldo non siamo compatibili.

MA ORA... VACANZA!!! ^^

Alla prossima.... 

Alix

Torta veliero di Jake e i pirati dell'isola che non c'è...

Ci deve essere un motivo per cui le torte a cui tieni di più sono anche quelle che ti vengono peggio...

Ci deve essere un motivo per cui sudore e impegno sembrano sempre troppo poco per realizzare quello che sogni per il bambino più speciale dell'universo... E così... per il secondo anno, ho (=Alix) prodotto una torta per il mio bambino, per il mio uomo... quello piccolo ^^ il mio neo treenne Leonardo e, naturalmente, non sono contenta! 

Da quasi un anno pianifico e penso a questa torta, da quando l'ho visto appassionarsi a questo cartone animato su Disney Junior, imparare tutte le canzoncine a memoria, contare insieme i dobloni, ridere di Capitan Uncino e Spugna, volersi travestire da pappagallo Skully per carnevale... 

E poi.. il caldo scioglie, le navi crollano, il vassoio deve essere piccolo per entrare in frigo... e mille altri problemi logistici.. ;) cmq eccola qua:

Per fortuna il bellissimo Capitan Uncino nelle fauci di Cocò il coccodrillo fatto dalla mia collega Angela di Sweet Angel  riesce a far sembrare il tutto più bello, preciso e composto! ;)

Il veliero è una torta Madeira fatta a modo mio... due torte da 4 uova ciascuna in una tortiera rettangolare, leggermente bagnata con latte e vaniglia e ripiena di crema simil rocher (di cui presto inserirò anche la mia versione, così la ritrovo subito!). L'isola invece era studiata per mio figlio... ho voluto fare una torta al cioccolato, anche se io non le prediligo, visto che lui è un appassionato di cioccolato, una buonissima ma un po' più "pesante" Devil's Cake, ripiena di camy cream e lamponi, visto la passione di Leo per i lamponi... 

secondo voi lui ne ha assaggiata una briciola? Il mio mangione, drogato di cioccolata era talmente tanto su di giri che non so neppure se si è nutrito il giorno della sua festa... ^^ 

Qualche particolare... Jake con Skully e il tesoro sull'isola...

Izzy e Cubby sul veliero

e... ME con la mia torta... ^^ Su FB ho riscosso più successo io della torta stessa!!!

ma non avete ancora visto... ME con la mia collega (di lavoro vero e di torte) e amica Angela...

Adesso si che riscuotiamo successo!!! 

;)

Alla prox... Alix ❤

Mojito Cupcake

Sempre per la stessa serata in cui ho prodotto i cupcake pinacolada ho realizzato anche questi buonissimi e dal forte profumo di menta Mojito Cupcake.
Da tempo pensavo di realizzare un cupcake dedicato ad uno dei coktail più in voga (e più buoni) del momento... ma poi non trovavo mai l'occasione giusta!

Attenzione.. non assaggiare l'impasto crudo.. c'è il rum e si sente.. ^^ ma sopratutto: ATTENZIONE non farsi fare uno (o più)  mojito (visto che tanto ci sono tutti gli ingredienti) dal marito mentre si preparano i cupcake...  MOLTO MOLTO PERICOLOSO PER LA BUONA RIUSCITA DELLA RICETTA!

(A E I O U Y)

CUPCAKE AL MOJITO

Ingredienti (per i cupcakes circa 12 / 14)

- 120ml buttermilk (latte con limone per 20min)

- 1/2 tazza di foglie di menta pressate (tante)

- 220 gr di farina setacciata

- 1 1/2 cucchiaino di lievito

- una puntina di sale

- 90 gr di burro a temperatura ambiente

- 200 gr di zucchero

- 2 uova grandi a temperatura ambiente

- buccia grattugiata e succo di 2 lime

- 2 cucchiai di rum bianco (EVVAI)

- una puntina di estratto di vaniglia

Per bagnare i cupcakes:

2 cucchiai di rum bianco

2 rametti di menta fresca

Per il frosting:

200ml di panna da montare già zuccherata (che si fa prima)

250 gr di mascarpone (io uso solo Santa Lucia, gli altri sono troppo liquidi)

1/2 fialetta di aroma al rum

Per decorare:

foglioline di menta

lime

quello che vi pare... ;)

Iniziamo... Far scaldare le foglie di menta dentro la buttermilk, fino a che non iniziano le prime bollicine (non far bollire), rimuovere dal fuoco e coprire. Lasciare le foglie in infusione dai 15 ai 30 minuti. Far quindi passare il latte con le foglie di menta da un colino a trama fine. Il buttermilk non avrà un aspetto omogeneo, ma non preoccupatevi che torna a posto. Pressare ogni pezzettino solido di latte e le foglie di menta dal colino per estrarre tutto il liquido.Mescolare velocemente e mettere da parte.

Mentre la menta è in infusione nel latte riscaldare il forno a 180° statico e rivestire un contenitore da cupcakes con i pirottini di carta. Mescolare insieme gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale.

Montare il burro con lo zucchero fino a che non diventa morbido, montato e spumoso (almeno 5 minuti). Aggiungere le uova, una per volta, montando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere dunque la buccia grattugiata, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e il rum.

Ridurre la velocità al minimo ed aggiungere in tre volte la farina e il buttermilk alla menta, alternando e iniziando e terminando sempre con la farina. Mescolare poco solo fino a che non sono incorporate. Dare un'ultima mescolata a mano e riempire i pirottini per 3/4.

Cuocere per un 20min e far sempre la prova stecchino.

Mentre i cupcake cuociono scaldare il rum con le foglie di menta a fuoco medio fino a che il rum non diventa abbastanza caldo (non farlo bollire).  Togliere la pentolina dal fuoco, coprire e lasciare in infusione fino al momento di usarlo.

Far raffreddare i cupcake per 5/10 min nella loro teglia e poi rimuoverli e metterli a raffreddare su una grata., bucarli con uno stuzzicadenti e bagarli con l'infuso di menta e rum. Lasciare raffreddare del tutto i cupcake prima di decorarli con il frosting al rum.

Montare la panna e metterla in frigo. Montare il mascarpone e poi mescolarlo alla panna.. FATTO! ^^
Decorare con una bocchetta tonda o a stella e guarnire con foglie di menta, lime e... una cannuccia!?!?

Buon appetito.. o buona bevuta!
Alix

Anche con questi cupcakes partecipo al concorso di Mila... ;)

PinaColada Cupcake

"Maracaibo... Mare forza nove...  fuggire si ma dove... " cantavo mentre facevo (Alix) questi coloratissimi cupcake alcolici! ^^

Estate.. caldo... feste... amici... cocktail.. voglia di cupckeizzare qualche cocktail.. voglia di realizzare dei dolcetti dedicati agli adulti, dopo tante torte cioccolatose e zuccherose per i bambini..

Quindi si presenta un'occasione: una festa per distribuire i volantini per la festa Fantasy medioevale che organizziamo con il mio gruppo di amici, una aperi-pizza.. con cocktail e pizza a volontà!
Ebbene si, non mi limito a avvelenare amici e parenti con le mie torte, a crescere un bambino bellissimo, a far spettacoli con la mia compagnia teatrale amatoriale e (perchè no?!?) anche a lavorare.. devo anche organizzare, insieme a mio marito e ai miei amici, la spettacolare, grandiosa, bellissima unica Festa dell'Unicorno, che questo anno sarà il 27 e 28 Luglio a Vinci!

Ma pensiamo alle cose dolci..e veniamo alla ricetta di questo delizioso cupcake che ho ripreso e adattato dal bellissimo sito di Francesco http://www.pandispagna.net/blog/


PinaColada Cupcake

Ingredienti (con queste dosi ho fatto circa 20 cupcakes)

- 300 gr di farina (io uso l'antigrumi)
- 2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale

- 280 gr di zucchero semolato bianco

- 3 vasetti di yogurt al cocco
- 80 ml di olio di semi (io ho usato quello di semi di girasole)
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 5 rondelle di ananas sciroppato
- 2 cucchiai di rum 

Frosting al philadelphia:

- 240 gr di philadelphia freddo di frigorifero

- 120 gr burro freddo

- 200 gr zucchero a velo setacciato

- 1/2 fialetta di aroma al rum

x decorare: farina di cocco, ciliege al maraschino, ombrellini di carta colorati, ananas sciroppato

Preriscaldare il forno a 180°, rivestire con i pirottini una tortiera apposita. Combinare la farina, il lievito e il sale, miscelandoli bene con una frusta metallica a mano. 

Montare l'olio con lo zucchero e aggiungere le uova, una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta. A bassa velocità alternare gli ingredienti secchi miscelati allo yogurt al cocco, iniziando e terminando sempre con la farina. Mescolare il meno possibile, solo il tempo necessario e far amalgamare gli ingredienti. Aggiungere infine il rum.

Asciugare bene sulla carta assorbente le cinque rondelle di ananas e tagliare con un coltello a pezzettini piccoli. Aggiungerli all'impasto mescolando a mano. L'impasto è piuttosto liquido...

Riempire i pirottini per 3/4 e metterli in forno per un 20min circa.

Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima in teglia e poi fuori. Nel mentre preparare la bangna al rum (acqua, zucchero e poco rum) e il frosting al philadelphia.

Quando i cupcake sono freddi bucherellare la superficie con uno stuzzicandenti e spennellarli con la bagna al rum...

infine decorare con il frosting, la farina di cocco, l'ananas e la ciliegina... e... l'ombrellino naturalmente!!! ;)

Buona bevuta!!! ^^

Alix

Anche con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Fantasie di Mila.. e presto la ricetta dei Cupcake al Mojito!!!

Un tenero baby pacco...

Per una bimba ancora nella pancia della sua mamma un piccolo dono... Rosa tenera e delicata questa torta fatta da me  (Alix) insieme alla torta "My little Pony" perché potessero festeggiarne la prossima nascita!

Un pacco molto simile a quello di Hello Kitty ma con una tenera cicogna davanti!

Purtroppo il tempo è sempre tiranno e far due torte insieme è spesso difficile ma... Alla mamma in attesa di Gaia è piaciuta, ed è questo l'importante! ;)

Torta alla panna (o di Molly) doppia dose, per una teglia quadrata di 25 cm di lato... Farcita con crema pasticcera + panna e gocce di cioccolato... Bagna analcolica alla vaniglia!

Che dite vi piace? ci sono delle imprecisioni naturalmente.. ma ormai stanno diventando il mio marchio di fabbrica... ^^

Alla prossima....
Alix

Torta "My Little Pony"

Ci sono due ragioni se ho iniziato il mio (=Alice) percorso nel mondo delle torte decorate.. queste ragioni hanno un nome, un cognome e anche un indirizzo... ;)

La prima ragione è la destinataria di questa torta... la mia bellissima (è dir poco) bravissima (quasi sempre) nipotina Caterina. Lei è la sorellina/cuginetta (come dice lei) di mio figlio Leonardo ed una delle mie più grandi fan! Semplicemente adora la pasta di zucchero ed è portatissima per l'arte.. prevedo tra qualche anno di farla diventare la mia aiutante preferita, togliendo questo (ingrato) ruolo al mio (poco) entusiasta marito Alessio e alla mia (quasi) infaticabile ma pasticciona mamma Paola... ^^
Intanto per questa torta lei ha realizzato le farfalline bellissime che vedete... e mi ha anche detto "non fare la furba zia, usale davvero le mie farfalle!". Come potevo non usarle... :)

Comunque eccola qui... la torta con i "My Little pony"... anche se i suoi gusti ci stavano portando pericolosamente, a solo una settimana del compleanno, verso "Mia and me"... Per fortuna siamo tornate indietro e...  ECCOLA!!!

Tre piani perché per Cate non potevo fare di meno... ;) Ma solo un piano vero, perchè lo scorso anno abbiamo capito che le torte "belle" decorate sono troppo grandi e alte per poterle finire tutte. Quindi 34 cm di diametro di buttermilk cake (due torte da 6 uova ciascuna), bagnate con sciroppo ai frutti rossi e ripiena di crema pasticcera + panna e fragole, ciliege e lamponi... e due torte di leggerissimo polistirolo per rendere la torta più scenografica!

Di solito prendo spunti in rete per realizzare le mie torte, idee varie, modelli bellissimi a cui ispirarmi.. ma sinceramente non c'era nulla che ricalcasse quello che volevo..
Così mi sono fatta ispirare dal cartone stesso e ho cercato di renderne lo spirito! Per sei giorni ho lavorato la sera tra torte e cavallini, con 34 gradi all'ombra, con la pasta di zucchero laped che si scioglieva letteralmente tra le mani impedendo di fare quello che volevo! (SIG SOB)
Ma poi per fortuna è arrivato il fresco (o quasi) ed ho potuto rimediare.. l'idea era quello di ricreare per tutti i pony (o quasi) i loro simboli.. e naturalmente dipingerli addosso (cosa che non ho fatto per mancanza di tempo!)
Pinkie Pie aveva i palloncini, che ho usato per il nome, Applejack le mele (si quei cosetti rossi in basso SONO MELE), Rarity il diamante (non l'ho fatto.. chiedo venia), Twilight le stelle (ci sono... sono lì dietro a lei)

Fluttershy le farfalle (bravissima Caterina) e Rainbowdash naturalmente l'arcobaleno.. che è lì dietro a lei.. NASCOSTO DA LEI STESSA (fare le foto di furia non è mai consigliato!)

in più mi sono ispirata a una immagine delle 6 "protagoniste" del cartone animato e ai colori che mi piaceva utilizzare.
Le "vere" amanti 6enni della saga non potranno non notare che ho messo i pony di terra in basso, i due unicorni insieme e i pegasi con le ali lassù nel cielo tra le nuvole. Che ho cercato di ricreare le espressioni più consone ad ogni personaggio, sopratutto per Pinkie pie la mia "preferita" ed alter ego (SI SONO STUPIDA COSI'... non ci posso fare nulla!!! :D )

Ma sono i due pegasi che mi sono venuti meglio... 

Rainbowdash, la preferita da quasi tutte le bambine...

E la timida e dolcissima Fluttershy...

ma resterà sempre la "magica" Twilight la preferita da Caterina...  (foto fatta quando la torta ancora non era finita)

E con questa vi saluto... Alla prossima!!!

Alix! ;)

Cupcake al Limoncello

Ci sono dei momenti nella vita in cui le idee sono tantissime.. in cui i progetti, le ambizioni, i sogni si accavallano gli uni sugli altri in un turbine impossibile da districare! Ci sono momenti in cui vorresti avere le giornate di 72 ore, l'energie di 10 Hulk, la genialità di 20 Iron Man... e invece ti ritrovi con sempre meno tempo, energie, controllo mentale..
Ti ritrovi ad inseguire le idee e a perderne metà per strada.. Ecco il mio periodo (=Alice) attuale è questo...
ho realizzato questi cupcake più di una settimana fa essenzialmente per poterli inserire in questo blog... ed eccomi qui dopo 10 giorni che ancora non l'ho fatto!!!
Comunque sono stati un grandissimo successo e non posso non condividerli con voi! ;)
Perché l'estate è arrivata, si vogliono cose fresche, gradevoli, leggermente alcoliche..
Quindi ho realizzato (di nuovo) questa ricetta traducendone una inglese che avevo trovato e convertendone i pesi con la mia FAVOLOSA matrioska CUP... ;) il gioco tanto voluto da mio figlio, comprato dai miei a Madrid (una Matrioska a Madrid??! tutto può succedere), che è in realtà un validissimo aiuto in cucina oltre ad essere BELLISSIMA!!!

Meno chiacchiere e veniamo alla ricetta...

CUPCAKE AL LIMONCELLO

INGREDIENTI (circa 12 /14 cupcakes):
- 220 gr farina 00 (antigrumi mi piace di più)
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 puntina di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 60 gr di burro a temperatura ambiente
- 60 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia (santo subito)
- 200 gr di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 2 cucchiai da tavola di limoncello
- 120gr di buttermilk (latte+ 1 cucchiaino di limone lasciati fermentare)
- 50gr di  succo di limone
- buccia grattugiata di un limone


Per la Lemon Curd:
scorza grattugiata e succo di due limoni grandi
2 uova + 1 tuorlo (grandi)
110 gr di zucchero
50 gr di burro

Per il frosting al limoncello:
240 gr di philadelphia a panetti a temperatura ambiente
120 gr di burro a temperatura ambiente
2 cucchiai da cucina di limoncello
300 gr di zucchero a velo setacciato
colorante alimentare in polvere giallo limone (facoltativo)

Pronti...?!? fatta scorta di limoni biologici / non trattati? Partiamo!!! ^^

Accendere il forno a 180° statico. In una planetaria sbattere a lungo il burro con il philadelphia e lo zucchero, fino a che il composto non è cremosissimo e ben montato. Aggiungere le uova una alla volta montando bene dopo ogni aggiunta. Agggiungere il limoncello e sbattere ancora per un minuto.
Nel mentre avrete già setacciato la farina con lievito, sale e bicarbonato.
Aggiungere al composto alternando con il buttermilk, iniziando e terminando sempre con la farina e mescolando solo il tempo necessario alla "amalgamazione" degli ingredienti. In ultimo aggiungere a bassissima  velocità  il succo di limone e la buccia grattugiata.
Distribuire nei pirottini, riempiendoli per più di 3/4 (non crescono molto), per una 20ina di minuti o fino a quando uno stuzzicadenti messo al centro non ne uscirà asciutto.

Preparare il lemon curd: Montare le uova e i tuorli con lo zucchero. Sciogliere il burro a bagnomaria e senza togliere dal fuoco aggiungere succo di limone e la scorza di limone. Togliere dal fuoco e versare sulla montata di uova e zucchero per stemperarla. Rimettere il tutto sul fuoco e cuocere a bagnomaria fino a che il curd velerà il cucchiaio. Togliere e lasciare raffreddare con una pellicola posta a contatto.

Preparare il frosting al limoncello: Con la frusta piatta sbattere bene il burro fino a che non è cremoso. Aggiungere il philadelphia a tocchetti poco per volta e montare bene. Aggiungere il limoncello e il colorante alimentare giallo (facoltativo) e continuare a mescolare. A bassa velocità aggiungere lo zucchero a velo un cucchiaio per volta. Mescolare poi a velocità medio-alta per 5 min circa.
Il frosting è pronto per decorare i cupcake ben freddi! Se troppo liquidino o morbidino aggiungere altro ZAV (zucchero a velo) o far riposare un 5min in frigo....

Comporre il cupcake: Quando ben freddi tagliare la calottina centrale del cupcake e riempirlo con un cucchiaino di lemon curd. Richiudere la calottina. Decorare con il frosting al limoncello e una fettina di limone o quello che più ci piace...
Buon Appetito! ;)

E con questa ricetta tento di partecipare al mio primo contest... ^^ "Cupcakes a go go!" di "Dolci fantasie di Mila"

Alla prossima...             Alix!

Torta Battesimo.. con Baby Topolino!!!

Prima di iniziare il "grande lavoro estivo"  con le torte per i bimbi più belli del mondo, la mia (=Alice) nipotina Caterina e mio (=Alice) figlio Leonardo, mi sono "scaldata" con questa tortona battesimale su tre piani per sole 100 persone.

Sono stata molto felice di permettere alla mamma di Flavio di avere la torta che aveva sognato per il battesimo di suo figlio... una torta grande, tenera ed elegante insieme, in cui ho cercato (disperatamente) di migliorare la mia precisione nella realizzazione e copertura della torta.

E.. questo è il risultato...

Avendo un precedente impegno proprio per i giorni di realizzazione della grande torta, ho deciso di farmi aiutare ad occhi chiusi dalla mia bravissima collega (nel lavoro "vero") Angela, anche lei mamma/ignegnera/decoratricetorte/facitricedolci come me, affidandole la realizzazione del topolino Baby, lo splendido topper che si armonizza perfettamente con la torta da me realizzata. Potete trovare i suoi lavori nella sua pagina FB e sul suo nuovissimo blog: http://sweetangeldelletorte.blogspot.it/... E' davvero bravissima, sopratutto con il modelling,  la sua passione! 

La torta era tutta completamente "mangiabile" a partire dal piano di 34 cm di diametro, una morbidissima buttermilk cake, fatta in due torte di 6 uova ciascuna (doppia dose), bagnata con sciroppo di fragole e ripiena di camy cream e fragole.  La torta centrale di 26cm era invece una Madeira o MadAlix, fatta con due torte una da 4 uova e una da 2 ( ma era forse meglio farle entrambe da 4), bagnata con bagna alla vaniglia e ripiena di chantilly e gocce di cioccolato bianco e fondente... La più piccola da 18cm di diametro era invece una torta alla panna da 3 uova, sempre bagnata con sciroppo alla vaniglia e ripiena di crema rocher... GNAMMM!!! 

Vi saluto con questo dolcissimo trenino... 

...e un giorno vi farò vedere come sono brava nell'arte del restauro.. spesso le  mie torte sono soprannominate "Frankestein" prima di essere stuccate con la ganache al cioccolato o la crema di burro e ricoperte di pasta di zucchero...  

Ma del resto ho imparato a convivere con la mia "pasticcionaggine pasticciosa"!!! 

Alix 

Torta con Nano Dotto... Radiologo!!!

In ritardo mostruoso, dovuto ad una serie di impegni lavorativi e non sempre più pressanti, vi mostro la tortina fatta ormai diversi giorni fa per una mia omonima (Alice) al suo 25esimo compleanno...
Naturalmente ho anche io la stessa età (almeno nella mia testa).. e quindi sono stata davvero molto felice di realizzare per lei un nanetto di Biancaneve, una delle sue passioni, in camice da dottore.. essendo lei radiologa! ^^

La Radiologia è poi ripresa nel simbolo del nucleare che circonda la torta.. una morbidissima e saporita buttermilk cake da 26cm, bagnata al latte e vaniglia e ripiena di golosissima e sempre apprezzata crema Rocher. La torta è poi "lisciata" con ganache al cioccolato e ricoperta di pasta di zucchero, naturalmente! ;)

Che dite vi piace?

Dotto era sicuramente il nano più adatto per rivestire il ruolo del radiologo... sta proprio bene con il camice, vero???

Spero che vi piaccia.. Alla prossima!!! 

Alix